Tatlısıyla Tuzlusuyla Vazgeçilmez Kahve

Tatlısıyla Tuzlusuyla Vazgeçilmez Kahve

Kahve sabahları uyandığımızda kendimize gelmek, ayılmak için bazen de bir dilim kek, pasta’nın eşlik etmesi ile beraber tüketilen içecektir. Bu yazımızda sizlere kahvenin insan sağlığına faydalarını kaleme alacağız.
Kahve düzenli ve seviyeli şekilde tüketilirse şekerden, kalp hastalıklarına kadar bir çok kısımda önlem almamızı sağlamaktadır. 

Kahvenin Faydaları

Kahvenin Faydaları
•    Düzenli seviyede tüketilen kahve sinir dokusundaki tahribatı %50 azaltmaktadır. Ayrıca Parkinson hastalığı riskini azaltır.

•    İçeriğinde bulunan antioksidan sayesinde kötü kan damar faaliyetlerini artırarak kötü kolesterol ve iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olur.

•    Araştırmalara göre günlük 3 fincan kahve tüketen kişiler ileri yaşlarda Alzheimer hastalığına yakalanma riski, tüketmeyen kişilere göre %65 az olduğu saptanmıştır.

•    Araştırmalara göre kahve metabolizma hızını artırmaktadır.

•    Kahve idrar üretimini yükseltmekte ve safra akışkanlığı sağlamaktadır.

•    Düzenli şekilde tüketilen kahve vücuttaki ürik asit seviyesini azaltır.

•    Kahve günlük potasyum ve magnezyum ihtiyacının %3, B5 vitaminin %6, B2 vitaminin %11 karşılar.

•    Erkeklerde günlük 1-2 bardak tüketilen kahve sperm hücrelerini uyararak sperm kalitesini artırmaktadır.

Kahvenin zararları

•    Araştırmalara göre günlük 5-6 bardak kahve tüketen kişilerde yüksek tansiyon görülmes riski artar.

•    Aşırı kahve tüketimi içeriğinde bulunan kafein nedeniyle ülseri tetikler ve midede daha fazla asit oluşmasını sağlar.

•    Aşırı kahve tüketimi kalp ritmini düzensiz çalışmasını sağlayarak kalp krizi riskini yükseltebilir.

•    Kadınlarda aşırı kahve tüketimi doğurganlık oranlarını azaltabilir.

Gebelik döneminde kahve tüketimi içeriğinde bulunan kafeinin doğrudan bebeğe etkileyerek zarar verebiliyor. Hamile kadınların en fazla 1 bardak kahve tüketmesini önermekte ve doktoruna danışarak tüketmelidir.

Kahve kafein oranı

Kahve içeriğinde bulunan kafein miktarını birçok nedene göre değişkenlik gösterebilir. Alt kısımda bulunan rehber size kafein miktarınızı belirlemenize yardımcı olabilir.

Arabica Filtre Kahve “6 OZ” (80-130 mg)
Robusta Filtre Kahve “6 OZ” (140-200 mg)
Nescafe “8 OZ” (27-173 mg)
Sızma Kahve “5 FL OZ” (80-135 mg)
Einstein Bros Kahve “16 OZ” (206 mg)
Kafein seviyesi az filtre kahve “8 OZ” (02-12 mg)
Dunkin Donuts Kahve “16 OZ” (143-206 mg)
Düşük Arabica / Passiona “6 FL OZ” (40-60 mg)
Espresso Single Kahve (29-100 mg)
Espresso Double Kahve (58-185 mg)
Espresso Kapsulleri (55-65 mg)

Dibek Kahvesi Nedir

Dibek kahvesi nasıl yapılır
Kavrulmuş kahve çekirdekleri havana aracılığı ile el değirmeninde dövülmesiyle öğütülür. Bu değirmen ismine dibek denmektedir. Dibek kahvesi ismini öğütülme biçiminden almaktadır.

Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır

Doğru tatı yakalamak için en önemli kısım kavurma aşamasıdır. Kahve karartılmadan ve yakılmadan kavrulmalıdır, ayrıca dibekte öğütülen kahve 1-2 gün dinlendirilmelidir. Dibek kahvesini tıpki türk kahvesi gibi pişirebilirsiniz. Hızlı köpürdüğünden dolayı dikkatli takip edilmelidir. Bazı yöresel kültürlerde dibek kahvesi ısıya dayanaklı fincanlar kullanılarak köz üzerinde pişirilmektedir.
 

Türk Kahvesi nasıl yapılır

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır

Türk kahvesindeki püf nokta suyun soğuk olmasıdır, köpük oluşturmak için buzdolabından su kullanabilirsiniz. Suyu cezveye dökerek kısık ateşte pişiriyoruz. Pişirme esnasında kahve telvelerinin cezvenin dibine çökmesine müsaade edin.

Önemli bir ayrıntıda cezvenizin bakır olmasıdır, hem lezzetli hem de köpüklü olmasını sağlar. Ayrıca şekerli kahve yapıyorsanız şekerini sonradan atmanız önemlidir. Bu ayrıntıda köpüklü olmasına yardımcı olur. Kahvemiz köpürdükten sonra fincanlara eşit şekilde paylaştırın.